Peynire sağlık ve lezzetini veren; içindeki sütün kalitesi, miktarı ve üretim tekniğidir. Organik süt Elta-Ada çiftliğinde yaşayan keçilerden sağıldıktan sonra bekletilmeden üretime alınarak işlenir. Hiçbir koruyucu ve katkı maddesi kullanılmadan; kalitesi ve lezzetinden emin olduğumuz peynirler üretilir.

1 kg keçi peyniri 6 L sütten elde edilir.